为什么人对“滋啦滋啦”的食物总有种莫名的着迷：荷包蛋刚出锅时的脆边，铁板上散发出阵阵香气的肉片和牛排，金黄酥脆的饼干、爆米花……

(资料图片仅供参考)

这一切都得益于烹饪中最重要的化学反应， 美拉德反应——碳水化合物和氨基酸结合 ，在食物表面染上金黄的颜色、形成酥脆的外皮，同时产生独特的味道与香气。

蛋挞根本就是这其中的集大成者！

不知道大家在过去一年里呆在家中的时候，有没有一些极其想要立刻吃到的食物。外头皮酥得咔嚓咔嚓，咬一口烫烫的内馅却娇嫩软滑。

是的，小编无数次在居家办公时幻想刚出炉的蛋挞的模样，甚至馋到边翻看公司群聊里同事的测评记录边流口水。

走进测评现场

功夫不负痴心人，蛋挞的产品经理终于能在新年后将它们推荐给大家： 下厨房爆酥蛋挞套餐。

爆酥蛋挞皮

一口下去层层酥皮次第化渣，酥化松脆。

厚乳蛋挞液

内馅带了些许标志性的焦黑斑点，口感滑嫩，散发着香浓蛋奶气息与焦糖甜美。

爆爆爆爆到48层的酥皮

我们找到的挞皮，甄选澳洲进口小麦，并在生产时加入手工开酥工艺。

据某利益相关方袒露，起酥效果远好于普通挞皮，甚至能高上个2-3倍。

喜欢烘焙的朋友一定知道，如果你盯着烤箱内的蛋挞慢慢受热，一层层酥皮随着温度的升高而越发舒展，那真是一件赏心乐事。

美食的第一要义是必须美味、好吃，第二要义是尽量天然、健康。

挞皮足足48层，一口就爆酥。吃都吃了，定要吃得爽一点！更难得的是，这一款挞皮并非大家印象中完全“邪恶”的糖油混合物。

没有额外蔗糖，没有反式脂肪酸。

配料表第一位是稀奶油

大家现在多多少少都学会看配料表了吧？ 配料表中配料的排序是根据含量多少决定的。 只有稀奶油、牛奶在配料表第一位的蛋挞液，才能做到真正纯粹的细滑。

荷兰进口稀奶油 加上 巴氏杀菌鸡蛋液 ，好吃不腻的秘诀就在于混合比例的拿捏。

稀奶油和鸡蛋液的添加量不同，蛋挞的口感也会不同。当稀奶油添加量 大于鸡蛋液添加量时，口感会变得更加爽滑，同时奶香味也会格外凸显，所以才会好吃却不腻。

这款厚乳蛋挞液中，稀奶油添加量≥33%，新鲜鸡蛋液添加量≥28%，蛋香与乳香交织并浓缩在一只蛋挞内，双倍的奶香当然更醇厚。

我们从配料表开始做减法： 0反式脂肪酸、0添加蔗糖（挞皮）、0添加防腐剂、0添加膨松剂、0人工色素。 希望无论是大朋友还是小朋友，都能大口吃，放心吃～

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1:1省心配比

原地就开张！

下厨房爆酥蛋挞皮一盒24只，每一只挞皮都带有独立锡纸底托，帮助蛋挞在烘烤过程中受热均匀，且存取更放心。

下厨房厚乳蛋挞液一盒500g，完美适配24只蛋挞皮。（一只挞皮内可倒入20～25g的塔液）

不论是悠闲的下午茶还是热闹的家庭聚会，抑或是一份简单的餐后甜点，1+1的省心搭配最适合不过。

仍是附上产品经理实践了n次得到的 最佳食用方法：

蛋挞皮室温解冻5-10分钟，起酥效果更好

烤制方法

● 烤箱上下火200度预热5分钟。

● 预热好后，倒入蛋挞液至蛋挞皮内，约8分满，放入烤箱中层。

● 200度烤20-25分钟左右，烤至表面出现焦黄斑点后出炉。 （空气炸锅180度烤15分钟左右）

可爱的你也可以选择加入自己喜欢的各种食材（水果、巧克力、奶油、果酱等等等），从厨房开始感受食物、乃至生活的创造力。

朋友们，bon appétit !

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他们也喜欢这款产品

@玉的妈妈

厨友

皮酥脆，馅清甜，一点都不腻， 买过的最好吃的蛋挞！

@幸福的兔子666

厨友

厚乳蛋挞皮非常好，已经回购了， 挞皮分层好 ，味道正宗0蔗糖， 挞液甜度适中 ，早餐方便快捷，如果能分成小包装就更完美了～～～

@fjkfwz

厨友

比盒马买的蛋挞皮起的高 ，酥脆

@鲨鱼-shark

厨友

蛋挞皮相当不错 吃起来不油腻 皮酥脆层次丰富 自己调的蛋挞液也很简单 鸡蛋牛奶加点糖 吃起来一点不甜 蛋挞皮推荐再购入

购买方式

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